पारंपरिक DOP (12+ वर्ष) केवल मोडेना अंगूर से बनता है और लकड़ी के बैरल में परिपक्व होता है। IGP सस्ता औद्योगिक संस्करण है। कीमत और गुणवत्ता में अंतर बहुत बड़ा है

हां, एक छोटी दुकान है जहां आप एसिटाइया कोमुनाले उत्पादन से प्रामाणिक पारंपरिक बाल्समिक विनेगर खरीद सकते हैं