L'Université d'Évora est la deuxième plus ancienne université du Portugal, fondée par le Cardinal Henri en 1559. Le bâtiment principal, Colégio do Espírito Santo, est un chef-d'œuvre baroque avec une cour pittoresque à arcades, des salles de classe historiques décorées d'azulejos, une magnifique bibliothèque et une église ornée. L'université reste une institution éducative active avec 8.000 étudiants. La visite dure environ 30 minutes.