La Cathédrale d'Évora est la plus grande cathédrale médiévale du Portugal, construite entre 1186-1204 en style romano-gothique. Elle présente deux tours coniques asymétriques et une façade de forteresse. En 1497, la cathédrale bénit les drapeaux des navires de Vasco de Gama avant son voyage historique vers l'Inde. L'intérieur abrite une chapelle principale baroque et un orgue du XVIIIe siècle. Ne manquez pas de monter sur le toit par les 135 marches en colimaçon du clocher pour une vue panoramique à 360 degrés. Le musée attenant expose de l'art religieux rare.