Sanmachi Suji est le superbe quartier historique de Takayama avec trois rues paralleles (Ichinomachi, Ninomachi, Sannomachi) bordees de batiments en bois de l'epoque Edo. Ces structures aux poutres sombres soigneusement preservees etaient autrefois des maisons de marchands et des brasseries de sake; beaucoup abritent aujourd'hui des boutiques, cafes et petits musees. Vous pouvez deguster le sake local dans les brasseries traditionnelles, gouter le celebre boeuf Hida et acheter de l'artisanat traditionnel.