San Gervasio est le site archéologique le plus important de Cozumel et était sacré pour la déesse maya Ix Chel, déesse de la lune, de la fertilité et de la médecine. Les femmes de toute la civilisation maya venaient en pèlerinage ici pour sa bénédiction. Bien que plus petit que les sites continentaux, il offre un aperçu unique de la culture maya insulaire avec des sentiers dans la jungle.