La Plaza Principal est le coeur vibrant de Valladolid, entourée de bâtiments coloniaux colorés et de l'historique église San Gervasio. Le parc ombragé présente une fontaine centrale et des bancs en fer forgé où les habitants se retrouvent pour socialiser le soir. Des cafés et restaurants de cuisine yucatèque traditionnelle bordent la place. Les week-ends, des concerts et danses traditionnelles ont souvent lieu. L'endroit idéal pour découvrir la vie quotidienne de cette ville coloniale.