Le Marché Omicho, connu comme 'la Cuisine de Kanazawa', fonctionne depuis plus de 300 ans. Plus de 170 boutiques proposent des fruits de mer frais de la mer du Japon, des fruits, légumes et produits locaux. Les visiteurs peuvent manger des fruits de mer frais style Tsukiji avec des stands servant crabe frais, huîtres et sushi. Une expérience incontournable pour les gourmets.