Élu cinquième meilleur marché alimentaire du monde par National Geographic en 2012, le Mercado Central de Santiago est un paradis des fruits de mer sous un superbe toit en fer victorien conçu par le même architecte que la Tour Eiffel. Les vendeurs présentent des trésors frais du Pacifique: congrio serpentiforme, oursins épineux, ormeaux géants et moules massives. Les restaurants du centre servent ceviche et empanadas de fruits de mer avec musique live.