La Merveille est la célèbre aile gothique de l'abbaye, construite au XIIIe siècle en 17 ans (1212-1228). Elle comprend trois niveaux: l'inférieur abrite celliers et cuisines, le moyen contient la Salle des Chevaliers et l'Aumônerie, le supérieur présente le magnifique cloître et le réfectoire. Elle est considérée comme l'un des plus beaux exemples d'architecture monastique gothique au monde. Le cloître suspendu avec ses colonnes élancées et son jardin offre des vues imprenables sur la baie.