Le Cotopaxi s'élève à 5 897 mètres, étant le plus haut volcan actif du monde et le deuxième plus haut sommet de l'Équateur. Son cône parfait couvert de neige forme une scène emblématique dans le Parc national du Cotopaxi. Les visiteurs peuvent conduire jusqu'au parking à 4 500 m puis randonner jusqu'au refuge José Ribas à 4 864 m. L'ascension du sommet nécessite un guide certifié et commence généralement à minuit pour atteindre le pic au lever du soleil. Le volcan récompense les grimpeurs avec des vues à couper le souffle sur les environs sud-américains depuis le sommet.