Le Monastère de la Chartreuse est considéré comme l'un des plus beaux exemples de l'art baroque espagnol. Sa construction a duré trois siècles (1516-1835), donnant lieu à un mélange unique de styles gothique, Renaissance et baroque. L'église présente des décorations élaborées en marbre et stuc, tandis que la sacristie abrite de magnifiques fresques de Sanchez Cotan.