La Meseta de Valensole es la mayor zona de cultivo de lavanda de Provenza, con filas interminables de lavanda púrpura extendiéndose hasta el horizonte. Los campos florecen de mediados de junio a mediados de julio, con el color más intenso generalmente a finales de junio. Los agricultores también cultivan girasoles, creando impresionantes paisajes púrpura y dorado. La región es un paraíso para fotógrafos y amantes de la naturaleza.