Sanmachi Suji es el impresionante barrio histórico de Takayama, formado por tres calles paralelas (Ichinomachi, Ninomachi y Sannomachi) flanqueadas por edificios de madera del período Edo. Estas construcciones de madera oscura, cuidadosamente conservadas, fueron casas de comerciantes y destilerías de sake; muchas albergan hoy tiendas, cafeterías y pequeños museos. Puedes catar sake local en destilerías tradicionales, degustar la famosa carne de Hida y comprar artesanía típica. Su ambiente te transporta al Japón de antaño.