El Distrito Higashi Chaya es el barrio de casas de té más grande y mejor conservado de Kanazawa, y se remonta al periodo Edo. Sus edificios de madera, con características fachadas de celosía, bordean calles empedradas donde las geishas agasajaban a los invitados. Hoy los visitantes pueden entrar en las históricas casas de té Shima y Kaikaro, comprar productos de pan de oro en Hakuza y disfrutar de dulces tradicionales en encantadores cafés.