Baracoa es la ciudad más inusual de Cuba. La primera capital de la isla (¡1511!), aislada del mundo por las montañas hasta los años 60, ha conservado un carácter único. Aquí crece el mejor cacao de Cuba, animales raros viven en los bosques circundantes y los locales hablan su propio dialecto. Si quieres ver una Cuba que casi nadie ha visto, ven a Baracoa.
Por qué visitarla
Baracoa es para la aventura. Sin resorts de playa todo incluido, sin multitudes de turistas, sin la infraestructura de Varadero. Pero hay:
— Fábrica de chocolate y plantaciones de cacao
— Parque Nacional Humboldt (UNESCO) con flora y fauna únicas
— Monte El Yunque con vistas a toda la región
— Playas salvajes sin hoteles
— La cruz de Colón en la catedral, la única que sobrevive de las 29 que colocó en la isla
Cómo llegar
Por eso Baracoa es tan especial: llegar aquí no es fácil.
Desde Santiago de Cuba: 4-5 horas en autobús por la carretera de montaña La Farola. Curvas cerradas, vistas impresionantes, una de las carreteras más bonitas de Cuba. Autobús Transtur (reserva en HavanaTur en Santiago).
En avión: pequeño aeropuerto Gustavo Rizo, vuelos infrecuentes.
La mayoría de turistas llegan desde Santiago como parte de un viaje por el oriente de Cuba.
Chocolate
El 75% del cacao cubano crece alrededor de Baracoa. El clima es perfecto, los colonos franceses de Haití lo descubrieron en el siglo XIX.
Fábrica de chocolate (¡Che Guevara la inauguró en 1963!) — se puede visitar.
Fincas de cacao — tours con degustación.
Casa del Chocolate — café en la plaza principal con chocolate caliente de cacao local.
Prueba: el chorote, bebida local hecha de cacao, leche de coco, harina de plátano y canela. No se parece a nada.
Naturaleza
Parque Humboldt — parque nacional UNESCO. Centro de biodiversidad de Cuba. Aves raras, plantas endémicas, cascadas. Se necesita guía, los tours se organizan en el pueblo.
El Yunque — montaña de cima plana (575 m), visible desde todas partes. Subida de 2-3 horas, las vistas valen el esfuerzo.
Playas: Playa Blanca y Playa Maguana — salvajes, arena blanca, casi sin gente. Sin hoteles, sin desarrollo.
Dónde alojarse
Solo casas particulares — prácticamente no hay hoteles. $15-25 por habitación con desayuno. Los anfitriones ayudan a organizar tours.
Dónde comer
La cocina local es única — coco en todas partes. Prueba los cucuruchos (dulces de coco y miel en hojas de palma), bacán (puré de plátano con cangrejo) y por supuesto chocolate.
Cuánto tiempo
2-3 noches: mínimo. Ciudad + chocolate + una caminata (Yunque o Humboldt).
4-5 noches: si quieres explorar el parque seriamente y relajarte en las playas.
Consejos prácticos
— La carretera desde Santiago es bonita pero agotadora — no planees mucho para el día de llegada
— Repelente imprescindible — trópico, mosquitos
— Solo efectivo
— Internet débil incluso para estándares cubanos
— Reserva casa con antelación — pueblo pequeño
