Die Universität Évora ist die zweitälteste Universität Portugals, 1559 von Kardinal Heinrich gegründet. Das Hauptgebäude, Colégio do Espírito Santo, ist ein barockes Meisterwerk mit einem malerischen Arkadeninnenhof, historischen Klassenzimmern mit Azulejo-Fliesen, einer prächtigen Bibliothek und einer reich verzierten Kirche. Die Universität ist mit 8.000 Studenten eine aktive Bildungseinrichtung, die dem historischen Zentrum akademische Lebendigkeit verleiht. Die Besichtigung dauert etwa 30 Minuten.