Der neue Sydney Fish Market eröffnete im Januar 2026 mit einem weltklasse Design an der Blackwattle Bay. Er umfasst drei Ebenen mit Fischhändlern, Restaurants, Bars und Geschäften. Die Fläche verdoppelte sich von 6.582 auf 15.500 Quadratmeter. Erstmals hat der Markt täglich bis 22 Uhr geöffnet und verwandelt das einstige Morgenziel in ein ganztägiges Hafenerlebnis.