Die älteste kommerzielle Rumdestillerie der Welt, die seit 1703 Rum produziert. Zwei Standorte: das Besucherzentrum in Bridgetown und die Destillerie in St. Lucy. Das Besucherzentrum ist kostenlos. Verschiedene Erlebnisse verfügbar: Signaturverkostung, Destillerietour, Cocktail-Workshop, Mittagessen und Verkostung, Abend bei Mount Gay, Premium-Verkostung und Destillerietour mit Cocktail-Masterclass. Benannt nach Sir John Gay, der das Anwesen im 18. Jahrhundert verwaltete