Das Higashi-Chaya-Viertel ist Kanazawas größtes und am besten erhaltenes Teehausviertel aus der Edo-Zeit. Holzgebäude mit charakteristischen Gitterfassaden säumen kopfsteingepflasterte Straßen, wo Geishas Gäste empfingen. Heute können Besucher die historischen Teehäuser Shima und Kaikaro betreten, bei Hakuza Blattgoldprodukte einkaufen und traditionelle Süßigkeiten in charmanten Cafés genießen.