Haute Cabrière ist ein einzigartiges Weingut in einer natürlichen Höhle am Fuße der Franschhoek-Berge. Gegründet von Achim von Arnim, einem Pionier der Cap Classique Methode in Südafrika, ist es berühmt für das Öffnen von Champagnerflaschen mit dem Säbel - eine napoleonische Tradition. Der unterirdische Verkostungsraum bietet ein außergewöhnliches Ambiente.