Die Faculté de Médecine gilt als die älteste noch aktive medizinische Fakultät der westlichen Welt und blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1220 reicht. Untergebracht ist sie in einem ehemaligen Kloster aus dem 14. Jahrhundert, das bis heute seinen historischen Charakter bewahrt hat. Im Inneren befinden sich das AMADOR Anatomiemuseum, das historische Theatrum Anatomicum sowie ein majestätischer Ratssaal. Besichtigungen sind ausschließlich mit einer Führung möglich.