Das Kartauserkloster gilt als eines der schonsten Beispiele spanischer Barockkunst. Der Bau dauerte drei Jahrhunderte (1516-1835), was zu einer einzigartigen Mischung aus Gotik, Renaissance und Barock fuhrte. Die Kirche beeindruckt mit aufwendigen Marmor- und Stuckdekorationen, wahrend die Sakristei herrliche Fresken von Sanchez Cotan beherbergt.