سوق ليون بول بوكوز هو معبد فن الطهو الفرنسي، يضم ما يقرب من 50 بائعاً وعدة مطاعم وبارات. هذا السوق المغطى الشهير، المسمى باسم الشيف الأسطوري بول بوكوز، يقدم أفضل ما في المطبخ الليوني: أجبان من حرفيين حاصلين على لقب MOF، الكنافة الليونية الشهيرة، النقانق والسلامي المحلية، المحار الطازج، والترفل الموسمي. في فبراير 2026، كشف السوق عن تشكيلة جديدة من الأكشاك بما في ذلك Lello a Casa للباستا وJanier لأجبان MOF. مثالي للإفطار المتأخر أو الغداء.