متاجر الأمانة
متاجر الأمانة هي رمز فريد لثقافة إيفاتان القائمة على الثقة. هذه المتاجر الصغيرة على جانب الطريق تعمل بدون بائعين — يختار العملاء بضائعهم، ويدونون ما اشتروه في دفتر، ويضعون المال في صندوق، ويأخذون صرفهم من طبق النقود. منذ تأسيس أول متجر عام 1995 على يد خوسيه وإلينا غابيلو، لم تتعرض هذه المتاجر للسرقة أبداً — شهادة على أمانة سكان باتانيس.