دباغة الشوارة هي أقدم وأكبر مدبغة في فاس، تعمل منذ القرن الحادي عشر. مئات الأحواض الترابية المليئة بالأصباغ الطبيعية تخلق مشهداً لا يُنسى من الألوان. لا يزال الحرفيون يستخدمون التقنيات التقليدية لتليين ودباغة وصبغ الجلود كما فعل أسلافهم منذ قرون. المنظر من شرفات المتاجر المحيطة يوفر صوراً مذهلة، خاصة في الصباح عندما تضيء الشمس الأحواض الملونة. الرائحة قوية بسبب فضلات الحمام المستخدمة في عملية الدباغة.