تشاك تشاك ليست مجرد حلوى—إنها رمز الضيافة التتارية. لا يكتمل أي زفاف أو احتفال أو استقبال ضيوف بدون تشاك تشاك. وفي قازان، هناك متحف كامل مخصص لهذه الحلوى بالعسل—تفاعلي ولذيذ ودافئ جداً.

ما هي تشاك تشاك

تتكون تشاك تشاك من قطع عجين مقلية مغطاة بالعسل الساخن. عندما تتصلب العجينة، تُشكَّل على هيئة كومة أو شكل معين. تبدو بسيطة، لكن وراء هذه البساطة قرون من التقاليد.

بالنسبة للتتار، تشاك تشاك طبق طقسي. في الأعراس، تحملها العروس إلى بيت العريس كرمز لمهاراتها المنزلية. في سابانتوي (مهرجان المحراث)، تُمنح تشاك تشاك للفائزين في المسابقات. يُستقبل الضيوف بالشاي وتشاك تشاك—علامة على الاحترام.

...