من افتتاحه عام 1831 وحتى عام 1916، ظل المقهى مفتوحا على مدار الساعة ولم يغلق ابوابه ابدا. كان ملاذا للطلاب والمثقفين والثوريين. الغرفة الخضراء كانت تسمح للزوار بالجلوس بدون طلب اي شيء