مدرسة ابن يوسف هي تحفة معمارية من القرن الرابع عشر وكانت أكبر مدرسة إسلامية في شمال أفريقيا. درس فيها مئات الطلاب الفقه والفلسفة والعلوم على مدى قرون. تتميز بفناء مركزي ساحر مع بركة عاكسة محاطة بأروقة مزينة بأعمال الجص المنحوتة والبلاط الفسيفسائي الزليج والأرزغارف المنقوش. خلايا الطلاب الصغيرة المحيطة بالفناء تروي قصص الحياة الأكاديمية القديمة، بينما تُعد الزخارف الهندسية والنباتية نموذجاً استثنائياً للفن المغربي الأندلسي.