بولونيا — عاصمة إيطاليا الغذائية ومدينة أقدم جامعة في أوروبا

بولونيا، عاصمة إقليم إميليا رومانيا، تُحتفى بها باعتبارها عاصمة إيطاليا الغذائية، وموطن أقدم جامعة في العالم الغربي، وحارسة العمارة القروسطية المحفوظة بشكل رائع. تُعرف باسم "لا روسا" (الحمراء) بسبب أسطحها من الطين الأحمر ومبانيها الآجرية، و"لا دوتا" (العالِمة) بسبب جامعتها، و"لا غراسا" (السمينة) بسبب مطبخها الوفير، تقدم بولونيا مزيجاً فريداً من التاريخ والثقافة والمتع الغذائية.

التاريخ — من الإتروسكان إلى العصر الحديث

يمتد تاريخ بولونيا لنحو ثلاثة آلاف عام. أسس الإتروسكان أول مستوطنة حوالي القرن التاسع قبل الميلاد وسموها فيل...